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    食品藥品安全知識——多肽類

    食品藥品安全知識——多肽類

    作者:
    來源:
    2017/12/22 14:54
    【摘要】:
    食物中的蛋白質需要先在消化道內消化分解為氨基酸后才能被機體吸收,在此過程中產生的氨基酸的結合體,就是肽。肽的特點是消化吸收的速度很快,即使在生病或病后體力和胃腸道功能都不好時,也能被迅速吸收。

    可快速吸收,抑制血壓上升
      對身體的益處
      食物中的蛋白質需要先在消化道內消化分解為氨基酸后才能被機體吸收,在此過程中產生的氨基酸的結合體,就是肽。2個氨基酸的結合體稱為雙肽,3個的稱為三肽, 3個以上到數十個的氨基酸結合在一起則稱多肽。
      肽的特點是消化吸收的速度很快,即使在生病或病后體力和胃腸道功能都不好時,也能被迅速吸收。

    富含食物

    芝麻含豐富的蛋白質成分,將已榨去芝麻油的芝麻餅粕經酶法水解后得到一種新型多肽-芝麻多肽。研究結果表明,芝麻多肽具有出色的降血壓效果,而且散發出天然的香氣,所以芝麻多肽可以直接加工成保健食品,是一種天然降壓保健產品。
      大豆多肽的功能包括抑制膽固醇升高、消除肌肉疲勞和腦疲勞等,最近法國又有報道說,大豆多肽有抑瘤作用。
      苦瓜所含有的苦瓜多肽類物質有快速降低血糖的功能,能夠預防和改善糖尿病的并發癥,具有調節血脂、提高免疫力的作用,還可以減肥。
      蜂膠多肽具有特殊的植物香氣。據介紹,將蜂膠多肽加工成護膚產品涂擦在面部肌膚上,可以保持皮膚彈性、預防細胞老化以及防止皺紋產生,美容效果顯著。
      來自魚類的肽類同樣也能阻礙血管緊張素轉換酶的作用,抑制血壓上升,比如沙丁魚肽及柴魚寡肽都有此功效。
      攝取方法
      這些功能性的肽類作用各異,可用于有消化吸收障礙患者的營養補充、作為降壓輔助食品、對蛋白質過敏的嬰兒食品、促進鈣吸收的食品、醒酒食品、運動食品等。使用時應對照自己的需求,按照醫生或產品說明書來掌控用量。

     

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