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    酸奶八大誤區 常喝酸奶者需知

    酸奶八大誤區 常喝酸奶者需知

    作者:
    來源:
    2018/07/10 10:11
    【摘要】:
    酸奶,是人們經常飲用的健康奶制品,也是女人最健康的小零食。喝酸奶有減肥、補鈣、調理腸胃等諸多好處。但是錯誤的吃法不但起不到保健作用,對身體健康也是不利的。下面的八大誤區,提醒各位要留神咯!

    酸奶,是人們經常飲用的健康奶制品,也是女人最健康的小零食。喝酸奶有減肥、補鈣、調理腸胃等諸多好處。但是錯誤的吃法不但起不到保健作用,對身體健康也是不利的。下面的八大誤區,提醒各位要留神咯!

    誤區一、喝越多越好

    有些人特別喜愛酸奶,所以喜歡在吃完飯后喝很多,有些人覺得這幾天腸胃不舒服,都喝一點好得快。但是酸奶食用過量,可能會造成吸收過多的熱量而導致體重增加。因為酸奶本身也含有一定熱量,飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,會引起體重增加。再者喝過多的酸奶容易引起胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者,更是不能食用過量。

    對于健康的人來說,每天喝一兩杯是比較合適的。而且最好是飯后半小時到一個小時飲用,這樣可以調節腸道菌群,有利于身體健康。而早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶這樣搭配是最為理想的。

    誤區二、酸奶不能加熱

    因為酸奶是發酵得來的,所以一般都是保存在冰箱里。像這樣的大冬天,有時候想喝酸奶,從冰箱里拿出來卻冒著“騰騰”的寒氣,而且又擔心喝完腸胃會很不舒服。卻害怕加熱后會破壞它的營養價值。其實,酸奶是可以溫熱后飲用的。說酸奶不宜加熱,是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌,它的作用是產生乳酸,使腸道的酸性增加,且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素若只把酸奶進行加溫處理,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。所以說,酸奶是可以加溫后飲用的。

    如果想喝不那么“涼快”的酸奶,可以把酸奶連包裝一起放入45左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動,等包裝外手感溫熱了,就可以飲用了。

    誤區三、隨意搭配

    現在很多人都不把酸奶當做一種飲料,而是搭配的美食??雌饋?,酸奶和很多食物搭配起來都很不錯,特別是早餐配著面包、點心,那樣口感好還特別地營養豐富。

    但是其實酸奶不是跟什么食物都可以搭配著一起吃。千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品里面有硝,也就是亞硝酸,跟酸奶中的胺一起會形成亞硝胺,是致癌物。同時,酸奶還不能跟某些藥物同服,如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等,因為它們會殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

    酸奶不能用來送藥,如果你喜歡搭配著喝酸奶,可以把酸奶跟淀粉類的食物搭配食用,比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

    誤區四、空腹喝酸奶  

    酸奶有一定的飽腹感,當你饑腸轆轆時,如果手邊有酸奶,是不是會先喝一杯酸奶來填填肚子?沒錯,這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺,但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內的酸度大,在這個時候喝酸奶,酸奶內特有的乳酸菌容易被胃酸殺死,那樣酸奶的保健作用會大大減弱。所以喝酸奶最好是在飯后1~2小時的時候再喝吧。這時胃液被稀釋,胃內的酸堿度最適合乳酸菌生長。

    飯后也不宜馬上喝酸奶哦!可以選擇飯后過一段時間或者晚上喝。在晚上喝酸奶好處也更多一些。晚上喝完酸奶后,要及時刷牙,因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。

    誤區五、酸味奶就是酸奶

    市面上的酸奶的品種琳瑯滿目,有時候甚至讓人分不清到底是酸奶指的是不是酸奶飲料。也就這樣。你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家。其實,酸奶是指由牛奶經過乳酸菌發酵而成的,本質上,還是屬于牛奶。但是酸奶飲料,只是一種有酸味添加劑的飲料,它只是飲料的一種,不是牛奶。這二者的最大區別在于其所含營養成分含量有很大的差別。酸奶飲料的營養是遠遠沒有酸奶高的。

    可以把酸奶飲料作為消暑、解渴的飲品,或者是調節生活的一種飲品,但是千萬不要用它代替牛奶和酸奶來食用。

    誤區六、酸奶比牛奶好

    酸奶是通過牛奶發酵得來的,所以很多人都認為發酵后形成的酸奶會更有營養,其實從營養學角度來說,這兩者差異不是很大。但卻不得不說,酸奶的確比牛奶更易于消化和吸收,使得它所含有的營養素可以被人體充分地吸收。此外,由于有些人體內缺乏可以消化牛奶中含有的乳糖的乳糖酶,而影響了對牛奶的消化、吸收和利用,甚至會造成這些人喝完牛奶后引起胃部不適甚至腹瀉,這個時候就可以用酸奶來代替牛奶。

    不能消化乳糖的人也不一定就是不能喝酸奶,可以在喝牛奶的時候,搭配食用一些淀粉類的食物。這樣就不會拉肚子了!

    誤區七、喝酸奶能減肥

    有些MM堅信喝酸奶能減肥,所以將酸奶當成了 “減肥藥”。雖然酸奶含有大量活性乳酸菌有一定的減肥效果。但是它是通過調節體內菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘。來減輕體重。而且酸奶還具有一定的飽腹感,輕微饑餓時可以用來緩沖掉想吃東西的欲望。但總歸酸奶本身也是含有一定熱量的,而且熱量還要比牛奶高,在本身已經攝取足夠的熱量的情況下喝酸奶則會是體重上升!

    如果MM真的想通過喝酸奶來達到減肥的目的,最好是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶,這些類型的酸奶含有的熱量低,不會使熱量在體內很快堆積而發胖。

    誤區八、酸奶什么人都能喝

    酸奶有助消化,調節體內的細菌平衡。還有一定的潤肌功能,其含有的蛋白質跟維生素有助于美容養顏。但是酸奶卻不是適合于所有人。特別是當有腹瀉或其他腸道疾病等癥狀的時候喝酸奶要謹慎。另外,1歲以下的小baby也不宜喝酸奶。因為處于嬰兒期的孩子,胃腸道系統發育尚未完善,胃黏膜屏障并不健全,胃酸、胃蛋白酶活性較低,所以不能消化酸奶。而糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者也最好別喝含糖的全脂酸奶,因為會讓病情加重。

    其實很多人都是適合喝酸奶的,就例如經常喝酒的人,或者經常吸煙者、從事電腦操作者、便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等。

     

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