桐君堂有碗暖暖的臘八粥，在等您……

臘八節的時候，民間最普遍的節俗就是一定要喝臘八粥。

這臘八粥在我國的歷史十分悠久，隨著歲月的流逝更發展出甜口和咸口兩大派別，更別說各地做粥的食材，會因為在地物產的不同而各有差異，就連歷朝歷代的名人雅士們，在喝臘八粥的時候還各有獨特的癖好呢。

臘八習俗

“臘八”這天的習俗有吃臘八粥（中國江南、華北、東北、西北廣大地區仍保留此習俗），吃臘八飯，泡臘八蒜，制作臘八豆腐等習俗。

臘八粥

一種在臘八節用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥，是合聚萬物、調和千靈之意。

臘八之后進入冬季進補的關鍵時期。李時珍在《本草綱目》中寫道：“粥能益氣、生津、養脾胃、治虛寒，最為飲食之妙訣也?！睆娘嬍硜碚f臘八粥就是很好的補品。因為臘八粥有各種粗糧、豆類，這些食材含有多種膳食纖維具有保健作用。

粳米補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴；糯米溫脾益氣；薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕等功效。

黃豆具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤等多種保健功能；黑豆具有清熱解毒、補血養腎、抗老防衰的功效；赤小豆具有健脾燥濕、利水消腫之功效。

花生具有潤肺、和胃、止咳等多種功能；核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，而紅棗有降血壓、保肝護肝、抗癌抑癌的功效，可以根據不同體質和不同需求，來選擇不同的食材。

辨證選擇

1.脾胃虛弱者（進食油膩、冷食易拉肚子、大病初愈、平時不大想吃飯、腸胃較弱的人士）

可以用薏苡仁、山藥、雞內金加小米熬粥，健脾化濕合胃。

2.肺氣虛者（老慢支患者、平時容易咳嗽的人士）

可以在小米里加點陳皮、百合、杏仁、生黃芪同煮，用于宣肺利氣，有利于咳嗽的緩解。

3.高血壓者

小米里可以放點芹菜葉子、小西紅柿、山楂，有利于鞏固血壓。

4.高血脂者

可以在小米里放點山楂、胡柚和荷葉，有利于血脂的恢復。

5.氣血不力者

可以用紅棗、紅豆、紅衣花生、芝麻、黑米熬粥補氣血。

6. 腎陽不足者

對于怕冷、夜尿較多者，可加羊肉、當歸、核桃，將白糖改為食鹽適量。